Fran y Cristina nos deleitan con los manjares nacidos en la cocina del Maralba, un restaurante con estrella MichelÃn sito en Almansa.
Vamos sumando eventos de nuestro Menú con estrella en los que podemos disfrutar la cocina de más alto nivel en un entorno singular como es el ático de nuestro showroom en Dénia, Aticcook. En esta ocasión hemos tenido la suerte y el placer de contar con Fran MartÃnez y Cristina DÃaz, responsables Maralba, un restaurante que surgió en 2003 en la ciudad de Almansa y que fue galardonado en 2011 con una prestigiosa estrella MichelÃn. Este 20 de mayo de 2014, junto a nuestro chef en Aticcook Rafa Soler y rodeados de amigos, pudimos disfrutar de la fusión de la cocinatradicional manchega con los aires del mediterráneo, señas de identidad de Maralba. Tartar de sepia en su tinta, con sepionet y cous cous con el jugo de la sepia y jengibre, Ravioli de Morteruelo de caza, virutas de pichón de Mont Royal y jugo de caza o tarta de queso, bizcocho de nueces, sorbete de lavanda, virutas de mango y bombón de azafrán de La Mancha fueron algunos de los manjares con los que nos deleitaron, llevando a la práctica una deliciosa mezcolanza de sabores de mar y montaña. Al final del artÃculo podéis ver un vÃdeo de esta nueva edición de nuestro Menú con Estrella, asà como la galerÃa completa de fotos en nuestra página de Facebook Equipo Pepe Cabrera, arquitectos e interioristas.
